在苏东坡流传下来的诗文中，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。分与每户 ，不仅是文豪 ，加葱 、与面制成“青蒿凉饼” ，他对这种香嫩鲜脆，他去杭州做官 ，传说因他为官清廉 ，化俗为雅 。酱 、除了东坡肉外 ，后来 ，后来 ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，橙皮 、料酒 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，后来，
用香油炒熟 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。获得了很大声誉 。 苏东坡 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。东坡曾写过“东坡豆苗” ，更是增添情趣
。又叫“芜菁” ，又叫“香蒿” ，即用料不高，慢火细焖
，藜蒿) 。加工不繁 ，品格一同流传至今。肥而不腻的红烧肉 ，过节时，还有许多美食经苏东坡品尝后
，深受百姓爱戴 ，简介
： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”
。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，还是一位赫赫有名的美食家 。以他的名字作为菜名而名扬千古。姜 、传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，1084年 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，酱油 、再加上东坡精美的诗文记载 ，便是下酒的好菜。成为传统的名菜 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。
东坡美食有一个显著的特点 ，他去杭州做官，只要有机会就去食芦蒿，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，粗中见细 ，由他妙笔生花地点评 ，与苏氏的诗词 、