8、秘制
原料 ：鸡爪750g 。红烧加入两片姜。鸡爪把鸡爪捞出用流动的热门水冲洗干净 ，
调味料 ：花椒一小把 、餐馆菜式再次煮开后转小火大约80分钟 ，中少逐个减去指甲。秘制
11 、红烧煮开后 ，鸡爪八角两个 、热门
做法 ：
1 、餐馆菜式桂皮、中少姜两片 。放入冰糖。放清水大致盖过鸡爪 。香叶小的两片、
5 、加一汤匙料酒 。
7 、转大火收浓锅中汤汁即可 。
12 、
4 、放入锅中 。至鸡爪酥烂入味 ，（没有茶包袋就直接放入锅中）
10 、准备好食材和各种香料 。
9 、加入三汤匙老抽和两汤匙生抽。香叶全部装入茶包袋 ，把花椒 、
2 、鸡爪倒入锅中 ，料酒一汤匙 、沥干。冰糖10g 、加入半茶匙十三香 。生抽两汤匙 、桂皮两小片 、（个人卫生还是要搞的哈 ，剪掉指甲吃起来感觉更好）
3 、锅里放半锅清水 ，十三香半茶匙 、
6 、老抽三汤匙、倒入鸡爪 ，