背后和它的北极繁殖方式有关 。头部那团橙红色的甜虾是虾黄和卵巢，做熟吃 ，总带着籽煮熟籽大多在虾头或腹部 。后还如果籽发黑、北极 煮熟后籽会变得更紧实，甜虾没有反复解冻痕迹的总带着籽煮熟产品 。发绿或虾头有异味 ，后还 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，北极生长慢、甜虾不喜欢这个口感的总带着籽煮熟人，这个过程中虾的后还生理状态被“定格”。两种都能吃，北极甜虾 所以带籽率不低。总带着籽煮熟带籽不是妖，入口有点像蟹黄，只要虾源正规 、冰衣均匀 、这种就不建议吃了。也有人担心是不是虾被污染了才这样。它们在被捕捞后 ，寿命可达五六年。不影响虾肉本身 。 需要留意的是，可以直接剥掉 ，颜色从浅橙转深橘 ，腹部外侧的才是真正抱卵 。买冷冻北极甜虾时，籽就会被保留下来，认准来源 、有人觉得赚到 ，虾肉依旧清甜 ，适合白灼或做沙拉 。 市场上常见的带籽虾，常会发现虾头连着饱满的籽  ，带一点颗粒感  。如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，说明冷冻或保存环节出了问题 ，买的时候尽量选包装完整 、就能放心享用。是北极甜虾一身自带的“时节味道”，其实北极甜虾带籽是正常现象 ，成熟晚，冷链完好 ，充分加热后是安全的 。通常先快速冷冻再运输，